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 #2193 個性的な人 紹介したい人 地域で頑張っている人
スペイン家庭料理店経営・スペイン文化講師 エンマ・サンチェス
青森市本町1丁目1-35(RESTAURANTE Granada)
『RESTAURANTE Granada』 JR青森駅より徒歩13分。JTB近く。
青森市に住んで16年目。スペイン出身、エンマ・サンチェスさん。
「スペインのテラス(カフェテリア)で、友人を通じて青森出身の主人と知り合ったの。主人は、留学でスペイン語を勉強しに来ていたのよ。」と照れながらお話をして下さった、サンチェスさん。ご主人とは、スペインで出会ってスペインで結婚。現在、青森市に住んで16年目になる。

「青森の食材は、とてもいいもの。スペイン料理にすごく合うんだなあと思ってます。」昨年、スペイン家庭料理レストラン『RESTAURANTE Granada』をオープンさせ、毎日厨房に立って自ら料理を作る。「青森でありながら、料理を含めてスペインの国を楽しめるという楽しさを、皆さんと共に分かちあいたいです。」

料理を作る一方で、スペイン語やスペイン料理の講師なども勤めている。

マイ・ブームは、「とことん」料理。お店以外でも、イタリアンから和食までジャンルを問わずにいろいろ作って楽しんでいるそう。「和洋食を作ってみたら、とてもおいしかったの!肉じゃがをオリーブオイルで作ってみました。普段は、掃除をしたり読書をしたりして、ゆっくりしていることが好き。」という気さくで温かい魅力的な方だ。
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